Corsi di Laurea Corsi di Laurea Magistrale Corsi di Laurea Magistrale
a Ciclo Unico
Scuola di Agraria e Medicina Veterinaria
SCIENZE E CULTURA DELLA GASTRONOMIA E DELLA RISTORAZIONE
Informazioni valide per gli studenti immatricolati nell'A.A. 2017/18
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Principali informazioni sul corso
Tipologia di corso Corso di laurea D.M. 270/2004
If0365
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Codice corso IF0365
Anno di attivazione 2008/09
Ordinamento 2017/18
Classe L-26 - Classe delle lauree in Scienze e tecnologie alimentari
Titolo rilasciato
Sede Legnaro
Lingua di erogazione Italiano
Curricula attivati Percorso Comune
Corsi affini --
Corsi della stessa classe    AG0057 - SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI (Ord. 2017)
MV1734 - SICUREZZA IGIENICO-SANITARIA DEGLI ALIMENTI

Regolamento didattico Regolamento Regolamento emanato con DR n. 2708/2014 del 29/09/2014
Allegato1 Quadro generale delle attività formative
Allegato2 Attività formative proposte, elenco degli insegnamenti e loro organizzazione in moduli
Allegato3 Schemi di piano di studio che non necessitano di delibera di approvazione

Descrizione del percorso formativo previsto per gli immatricolati nell'A.A. 2017/18 percorso_formativo.pdf

Il Corso di Studio in breve
Caratteristiche e finalità
Il corso fornisce conoscenze e forma capacità professionali che garantiscano una visione completa delle attività e delle problematiche legate ai settori della gastronomia e della ristorazione. In particolare lo studente impara a ricoprire un ruolo gestionale e comunicativo in un ristorante, una azienda di catering o di produzioni tipiche, e dovrà essere capace di integrare competenze tecniche-organizzative con conoscenze economiche e storico-culturali.

Ambiti occupazionali
L'attività professionale del laureato si svolgerà principalmente nei settori della ristorazione e gastronomia, in tutte le aziende ed enti di promozione e valorizzazione di prodotti e nelle imprese che operano nei settori legati alla comunicazione e al marketing di prodotti ed eventi di natura gastronomica.

Dalla triennale alla magistrale
Il corso dà accesso al corso di laurea magistrale in Scienze e tecnologie alimentari, secondo le modalità che saranno indicate nello specifico avviso di ammissione.

Accesso
Tipo di accesso Numero programmato
Posti per cittadini comunitari e non comunitari regolarmente soggiornanti in Italia 73
Posti riservati ai cittadini non comunitari residenti all'estero 2
        di cui studenti cinesi (programma "Marco Polo") 1
Numero minimo di preimmatricolazioni condizionante l'attivazione del corso   --
Prevista iscrizione come studenti part time
Tasse Prospetto Tasse A.A. 2017/18
Avviso di ammissione    Avviso di ammissione A.A. 2017/18

Prove di ammissione e Preselezioni
Dati aggiornati al 22/02/2018, ore 07:30
Prova di ammissione Periodo di preimmatricolazione Numero di preimmatricolati
al corso
Di cui con opzione di
prima scelta, se prevista
Scuola di Agraria e Medicina Veterinaria - Corsi di laurea triennale in lingua italiana termine scaduto il 25/08/2017 1096 124

Dettaglio graduatorie
Dati aggiornati al 22/02/2018, ore 13:14
Prova di ammissione Categoria Visualizzazione
Scuola di Agraria e Medicina Veterinaria - Corsi di laurea triennale in lingua italiana Categoria senza posti riservati termine scaduto il 23/10/2017
Scuola di Agraria e Medicina Veterinaria - Corsi di laurea triennale in lingua italiana Cinesi Progetto Marco Polo termine scaduto il 23/10/2017
Scuola di Agraria e Medicina Veterinaria - Corsi di laurea triennale in lingua italiana Non comunitari residenti all'estero termine scaduto il 23/10/2017

Calendari del corso
Visualizza il calendario delle lezioni Lezioni 2017/18 Ord.2017
Visualizza il calendario degli appelli Appelli 2017/18 Ord.2017
Visualizza le sessioni delle prove finali Lauree 2017/18 Ord.2017

Riferimenti

Membri del GAV
Docente GASPARINI DANILO
Docente LOMOLINO GIOVANNA
Docente MENINI ANDREA
Presidente GAV TAGLIAPIETRA FRANCO
Stakeholder BARALDO ELEONORA
Stakeholder FORGIA PAOLO
Stakeholder SEGATO FILIPPO
Studente CANCELLIERE MICHELE
Studente DI PRATA GIORDANO

Insegnamenti per tutti gli anni di corso
Nota bene:
  1. Clicca su "Info e programma immatricolati A.A. 2017/18" per conoscere i dettagli degli insegnamenti previsti dal tuo percorso formativo.
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  2. Clicca su "Attuale A.A." se:
    • devi ancora sostenere esami di anni precedenti: potrai verificare se il responsabile e il programma d'esame sono cambiati;
    • vuoi avere informazioni sugli esami che dovrai sostenere nei prossimi Anni Accademici: non essendo ancora disponibili i dettagli specifici sugli esami futuri, puoi vedere i contenuti degli stessi insegnamenti erogati quest'anno.
    Attenzione: nei prossimi Anni Accademici tali informazioni potrebbero subire modifiche.
    Se non trovi questo link significa che l'insegnamento non viene erogato nell'A.A. corrente: contatta il docente o il Presidente del CdS per conoscere il programma d'esame.
  3. Da maggio a fine settembre per ciascun insegnamento sarà visibile, non appena disponibile, anche il programma relativo al prossimo A.A.

Curr. Codice Insegnamento CFU Anno Periodo Lingua Responsabile
COMUNE AG01101145 CHIMICA APPLICATA
Info e programma immatricolati A.A. 2017/18
Attuale A.A. 2017/18
8 I Primo
semestre
ITA ESTER MAROTTA
COMUNE AVP7079720 ECONOMIA AZIENDALE
Info e programma immatricolati A.A. 2017/18
Attuale A.A. 2017/18
7 I Primo
semestre
ITA ANDREA MENINI
COMUNE AVP7077917 MATEMATICA E INFORMATICA APPLICATA
Info e programma immatricolati A.A. 2017/18
Attuale A.A. 2017/18
    ITA MAURO PENASA
»   AVP7077919 INFORMATICA APPLICATA
Info e programma immatricolati A.A. 2017/18
Attuale A.A. 2017/18
7 I Primo
semestre
ITA MAURO PENASA
»   AVP7077918 MATEMATICA
Info e programma immatricolati A.A. 2017/18
Attuale A.A. 2017/18
7 I Primo
semestre
ITA ADRIANO MONTANARO
COMUNE AVP7077921 STORIA DELL'AGRICOLTURA E DELL'ALIMENTAZIONE
Info e programma immatricolati A.A. 2017/18
Attuale A.A. 2017/18
7 I Primo
semestre
ITA DANILO GASPARINI
COMUNE AG01100876 BIOLOGIA APPLICATA
Info e programma immatricolati A.A. 2017/18
Attuale A.A. 2017/18
8 I Secondo
semestre
ITA PIERGIORGIO STEVANATO
COMUNE AVP7077920 CULTURA E SIMBOLOGIA DEI CIBI
Info e programma immatricolati A.A. 2017/18
Attuale A.A. 2017/18
7 I Secondo
semestre
ITA PAOLO SCARPI
COMUNE AVP7077900 FILIERE AGRO-ALIMENTARI E ANALISI SENSORIALE
Info e programma immatricolati A.A. 2017/18
Attuale A.A. 2017/18
7 I Secondo
semestre
ITA MASSIMO DE MARCHI
COMUNE AVP7079719 TECNOLOGIE ALIMENTARI E GASTRONOMICHE
Info e programma immatricolati A.A. 2017/18
Attuale A.A. 2017/18
7 I Secondo
semestre
ITA GIOVANNA LOMOLINO
COMUNE AVP7079718 TECNOLOGIE ENO-GASTRONOMICHE
Info e programma immatricolati A.A. 2017/18
Attuale A.A. 2017/18
7 I Secondo
semestre
ITA ANNA LANTE
COMUNE AVP7077968 ALIMENTI DI ORIGINE ANIMALE
--
--                                
7 II Primo
semestre
ITA
COMUNE AVP7078157 ALIMENTI DI ORIGINE VEGETALE
--
--                                
7 II Primo
semestre
ITA
COMUNE AVP7078163 MICROBIOLOGIA E ISPEZIONE DEGLI ALIMENTI (C.I.)
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--                                
    ITA
»   AVP7078164 ISPEZIONE DEGLI ALIMENTI (MOD. B)
--
--                                
7 II Primo
semestre
ITA
»   AVP7078165 MICROBIOLOGIA DEGLI ALIMENTI (MOD. A)
--
--                                
7 II Primo
semestre
ITA
COMUNE AVP7078159 VALUTAZIONE NUTRIZIONALE DEGLI ALIMENTI
--
--                                
7 II Primo
semestre
ITA
COMUNE AVP7078158 ISTITUZIONI DI DIRITTO E DIRITTO DELL'ALIMENTAZIONE
--
--                                
7 II Secondo
semestre
ITA
COMUNE AVP7077969 ISTITUZIONI DI ECONOMIA POLITICA
--
--                                
7 II Secondo
semestre
ITA
COMUNE AVP7077970 ORGANIZZAZIONE AZIENDALE
--
--                                
7 II Secondo
semestre
ITA
COMUNE AVP7078166 ALIMENTI, CUCINA E DIETE ITALIANE
--
--                                
7 III Primo
semestre
ITA
COMUNE AVP7077972 BUSINESS PLAN
--
--                                
7 III Primo
semestre
ENG
COMUNE AVP7077973 MARKETING
--
--                                
7 III Primo
semestre
ITA
COMUNE AVP7077975 STORIA DEL CIBO E GLOBALIZZAZIONE
--
--                                
7 III Primo
semestre
ITA

Lingue (non erogabili)
Curr. Codice Insegnamento CFU Anno Periodo Lingua Responsabile
COMUNE AG17105165 LINGUA INGLESE
Info immatricolati A.A. 2017/18
Info attuali 2017/18
4 I Primo
semestre
ENG ROBERTO MANTOVANI

Stages e tirocini
Curr. Codice Insegnamento CFU Anno Periodo Lingua Responsabile
COMUNE AGL1004328 TIROCINIO
Info immatricolati A.A. 2017/18
Info attuali 2017/18
15 I Secondo
semestre
ITA GIOVANNA LOMOLINO

Prove finali
Curr. Codice Insegnamento CFU Anno Periodo Lingua Responsabile
COMUNE LE05106948 PROVA FINALE
Info immatricolati A.A. 2017/18
Info attuali 2017/18
5   Annuale ITA